Stresszválasz útjai protozoán parazitákban.


stresszválasz útjai protozoán parazitákban helmintak hogyan lehet eltavolitani

Tartalom Tudományos nevek rövidítései Egyéb rövidítések Az élelmiszer-mikrobiológia tárgya és feladata Az élelmiszer-mikrobiológia története Élelmiszerek mikrobiális ökológiája A mikrobiális ökológia fogalmai és elvei Ökológiai tényezők A szennyeződés forrásai és közvetítői, a mikroorganizmusok megtelepedése Általános szennyezési források Specifikus szennyezési források stresszválasz útjai protozoán parazitákban közvetítők A mikroorganizmusok tulajdonságai Tápanyagigény, anyagcsere-képesség Szaporodási képesség Ellenálló és túlélési képesség Mikroorganizmusok kölcsönhatásai Az élelmiszer belső tulajdonságai Szabad víztartalom Oxidációs-redukciós viszonyok Kémiai összetétel Fizikai és biológiai szerkezet Külső környezeti tényezők Relatív páratartalom A légtér összetétele Feldolgozó és tartósító műveletek Az ökológiai tényezők kölcsönhatásai A mikroorganizmusok szaporodása és pusztulása Mikroorganizmusok szaporodása A szaporodás kinetikai törvényszerűségei A szakaszos szaporodási görbe Szaporodást befolyásoló tényezők Fonalas mikroorganizmusok szaporodása Mikroorganizmusok pusztulása Pusztulási kinetika Stresszválasz útjai protozoán parazitákban exponenciális pusztulási kinetika A pusztulást befolyásoló tényezők Mikroorganizmusok rezisztenciája Sejtek sérülése, kijavítása stresszválasz útjai protozoán parazitákban túlélése A mikroorganizmusok áttekintése A mikroorganizmusok helye az élővilágban Aerob Gram-negatív baktériumok Pseudomonas és rokonnemzetségek Achromobacter, Alcaligenes, Shewanella, Acinetobacter Acetobacter, Gluconobacter Fakultatív anaerob Gram-negatív baktériumok Élelmiszer-mikrobiológia 2.

Gram-pozitív baktériumok Firmicutes törzse Kurthia, Brochothrix, Listeria Lactobacillus nemzetség Carnobacterium, Pediococcus Enterococcus, Lactococcus és Vagococcus Leuconostoc, Oenococcus, Weisella Streptococcus nemzetség Bacillus és rokon nemzetségek Clostridium és rokon nemzetségek Az endospóra Gram-pozitív baktériumok Actinobacteria törzse Micrococcus, Stresszválasz útjai protozoán parazitákban Brevibacterium, Microbacterium, Curtobacterium Corynebacterium, Mycobacterium Propionibacterium, Eubacterium, Bifidobacterium Erősen erjesztő élesztők Gyengén erjesztő élesztők Apikulátus élesztők Ecetsavképző élesztők Hífafonalas élesztők Anamorf élesztők Színes élesztők Sporangiospórás penészgombák Konidiumos penészgombák A penészgombák jelentősége élelmiszerekben Élelmiszerrel terjedő kórokozók A patogenitás tényezői A gazdaszervezet védekezése Környezeti tényezők Élelmiszer okozta megbetegedések Salmonella enterica Escherichia coli Shigella dysenteriae Yersinia enterocolitica Vibrio cholerae Campylobacter jejuni Staphylococcus aureus Listeria monocytogenes Bacillus cereus Clostridium botulinum Clostridium perfringens Mikotoxinogén penészgombák Mikotoxinogén Aspergillus fajok Mikotoxinogén Penicillium fajok Mikotoxinogén Fusarium fajok Egyéb mikotoxintermelő penészgombák Tartósítási módszerek mikrobiológiája A mikroorganizmusok hőtűrése A hőtűrést befolyásoló tényezők A hőkezelés méretezése A mikroorganizmusok hidegtűrése A hűtés hatásai A fagyasztás hatásai Fagyasztva szárítás A mikroorganizmusok vízigénye A vízelvonásos tartósítás Ultraibolya sugárzás Ionizáló sugárzás Kémiai tartósítási módszerek Szerves sav tartósítószerek Szervetlen tartósítószerek Természetes antimikrobás anyagok Kombinált tartósítás Szabályozott légterű tárolás Módosított légterű csomagolás Kombinált módszerrel tartósított, újszerű termékek Új technológiák Hőelektromos eljárások Pulzáló energiájú módszerek Nagy hidrosztatikus nyomás Élelmiszer-ipari erjesztések, fermentált élelmiszerek Az élelmiszer-ipari erjesztések típusai Tejsavasan erjesztett élelmiszerek Típusú férgek és gyógyszerek kezelésre tejsavas erjedés mikrobiológiája Erjesztett tejtermékek Tejipari starterkultúrák Erjesztett tejtermékek gyártásának mikrobiológiai háttere Tejipari starterkultúrák működését gátló hatások Erjesztett tejtermékek mikrobiológiai problémái, biztonsága Fermentált húskészítmények A fermentált húskészítmények gyártásának mikrobiológiai háttere Fermentált hústermékek mikrobiológiai problémái

stresszválasz útjai protozoán parazitákban alvás után a rossz lehelet okozza